巴沙鱼池塘精养技术
巴沙鱼越南音译为“卡巴沙”(CABaSa），是东南亚国家重要的淡水养殖品种，当年苗种经一年饲养个体可长至500～800克，次年可长到1.5～2千克，最大个体可达15千克。我国适合养殖的地方有广东、广西、海南等南方地区，最佳养殖时间是4－11月。巴沙鱼容易被消费者接受，使其成为水煮鱼和酸菜鱼等中式餐饮的主要材料，其潜在的消费需求为养殖户提供了良好的契机。本文针对我国目前珠三角地区的养殖情况，主要对巴沙鱼的池塘精养进行论述，为巴沙鱼养殖人士提供参考。
一、池塘准备与投苗
1.塘址选择 池塘位置在年最低水温10℃以上的地方，接近流动水源。水源充足、水质良好、呈微碱性、排灌方便， 周围环境要无噪音、无污染。池底土质以通透性较好的细沙土或泥沙土为宜。 面积3～10亩，水深2～5米， 根据池塘的大小在两端分设进水管和排水管，进水管和排水管必须分开。
2.池塘消毒 鱼种放养半个月前，按照每亩水面水深 10～20 厘米的标准，用生石灰 100～150千克全池泼洒，7天后灌水到60～80厘米；鱼种放养前每亩施放水质调节剂0.5～1.0千克，逐渐加水到2米以上。
3.鱼种投放 选择体质健壮、规格整齐、游泳活泼、无病无伤的巴沙鱼种进行投放。巴沙鱼种 体 长 要 求 3.0 厘 米 以 上 ， 每 亩 投 放 5000～8000尾，放苗时用3%的食盐水浸泡3～5分钟，或用10～20毫克/升的高锰酸钾溶液浸浴10～15分钟。珠三角地区鱼种投放需在每年7月前完成。
二、养殖管理
1.投喂管理 鱼种入池24小时后开始投喂，用全价配合饲料进行投喂。饲料粗蛋白质要求28%以上，每天投喂量为鱼体总量的3%～10%；每天投喂2～3次，上午投喂量为当天投喂总量的30%～50%，下午投喂量为当天投喂总量的50%～70%。个体重3～20克投喂的饲料为粉料，投喂量为鱼体总量的7%～10%；20克以上开始投喂颗粒饲料，20～100克投喂的饲料粒径为1.0毫米，投喂量为鱼体总量的 6%～9%；100～250 克投喂的饲料粒径为2.0 毫米，投喂量为鱼体总量的 4%～7% ；250克以上投喂的饲料粒径为 3.0毫米及以上，投喂量为鱼体总量的3%～6%。饲喂过程中，每10～15天进行1次打样检查，根据天气、巴沙鱼的吃食和生长情况对投喂量、投喂时间和方式进行调整。
2. 水质调控 池塘的水质要进行定期检测，要求 pH 7～9、透明度 30～50 厘米、溶解氧 4 毫克/升以上、亚硝酸盐 0.02 毫克/升以下、氨氮0.6毫克/升以下。如遇台风、雷雨等极端天气时应合理加深池水来保持水温稳定。饲养过程中每15～20 天换水 1 次，换水量为全池的 15%～30%，换水温差小于3℃。
3.病害防治 养殖期间要坚持每天巡查，真正做到对病害及早发现、及时预防、及时治疗。养殖期间每10～15天按照每亩水深1米使用800～1000克含氯石灰消毒，消毒3天后全池泼洒复合益生菌；高温季节每千克饲料拌3～4克高稳定性维生素C和维生素E。
三、捕捞出售
巴沙鱼达到上市规格时即可捕捞，时间一般在8月以后，一般要求一个池塘的鱼一次性捕捞出售。由于巴沙鱼出鱼和传统鱼类不同，如捕捞不完，随着时间的延长，后续就会有死鱼，而且越往后鱼掉膘越严重。在珠三角地区，如巴沙鱼在天气降温前无法达到上市规格，则需要考虑过冬，一般11月中旬后，逐渐增加水位到3～5米，有条件的池塘可考虑搭冬棚越冬。
四、结语
综上所述，在巴沙鱼的养殖过程中必须始终坚持科学的养殖理念，做好以下几点工作：①池塘必须要选在最低水温在10℃以上的地方，为便于全塘鱼一次性出售，池塘面积控制在 10 亩以下；②投苗前做好池塘消毒工作，育成鱼养殖投苗密度控制在8000尾/亩以内；③根据鱼体规格选择适合粒径的饲料，控制好饲料投放量；④水体定期消毒、调节好水质，做好病害预防；⑤及时出售，如需越冬，需考虑及时加深水位或搭建越冬大棚。只有坚持科学养殖，才能保证巴沙鱼的健康生长。
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